Přístup společnosti GREATSUN k výrobě řezných prken představuje změnu paradigmatu v oblasti udržitelné výroby kuchyňských nástrojů prostřednictvím ověřování původu materiálů a metodologie jejich zpracování. Protokol o získávání dřeva s certifikací FSC zajišťuje plnou stopovatelnost od hospodářsky využívaných lesů až po finální produkt, přičemž každé prkno je vybaveno jedinečnými identifikačními značkami pro ověření pravosti. Vlastní inženýrský proces zajistí rozměrovou stabilitu, která zabraňuje deformaci a praskání při opakovaném mytí v profesionálních myčkách, čímž řeší hlavní příčinu poruch běžných dřevěných řezných prken. Testy odolnosti vůči mikroorganismům provedené podle norem LFGB prokázaly výrazně nižší životaschopnost bakterií ve srovnání s plastovými a bambusovými alternativami. V prostředích s vysokým objemem používání, jako jsou hotelové kuchyně pro bankety, tyto řezné desky prokázaly životnost přesahující běžné varianty o 300 %, přičemž si zachovávají své hygienické povrchové vlastnosti. Certifikace BSCI auditu výrobního zařízení dále potvrzuje etický rámec výroby pokrývající jak environmentální, tak sociální odpovědnost. Pro skupiny poskytovatelů služeb hospitalitě, které realizují komplexní udržitelné iniciativy, nabízejí tato řezná prkna měřitelné snížení environmentálního dopadu díky prodloužené době použitelnosti a biologické rozložitelnosti na konci životnosti, což představuje přesvědčivý argument pro jejich zařazení do specifikací profesionálních kuchyní.
13
Aug
12
Sep
23
Oct
EN
