Τα κομμάτια κοπής GREATSUN από σκληρό ξύλο αποτελούν το αποτέλεσμα σχεδόν δύο δεκαετιών εξειδικευμένης τεχνικής στην τεχνολογία ξύλου για τρόφιμα. Κατασκευασμένα από ηθικά προερχόμενα, επικυρωμένα ξύλα σκληρών ειδών από το FSC, αυτά τα κομμάτια υφίστανται ιδιόκτητες διεργασίες σταθεροποίησης που ενισχύουν τη δομική τους ακεραιότητα και την αντίστασή τους στη διάχυση υγρασίας. Το πρωτόκολλο παραγωγής ενσωματώνει παγκόσμια πρότυπα συμμόρφωσης, συμπεριλαμβανομένων των πιστοποιήσεων FDA, LFGB και REACH, εξασφαλίζοντας την ασφάλεια κατά την άμεση επαφή με τρόφιμα μέσω της εξάλειψης της μετανάστευσης επικίνδυνων ουσιών. Η επιφάνεια κάθε κομματιού λειαίνεται με ακρίβεια σε ένα συγκεκριμένο μικρο-αυλάκωμα που ελαχιστοποιεί τα σημεία πρόσδεσης βακτηρίων, διατηρώντας παράλληλα τη βέλτιστη διατήρηση της ακμής του μαχαιριού. Επαγγελματικές κουζίνες που χρησιμοποιούν αυτά τα κομμάτια αναφέρουν σημαντική μείωση των περιστατικών διασταυρωτικής μόλυνσης και επέκταση των διαστημάτων ανακοπής των μαχαιριών. Το σύστημα παραγωγής κλειστού κύκλου εξασφαλίζει αποδοτική χρήση πόρων, από την επιλογή του ξύλου μέχρι το τελικό στάδιο, με όλα τα απορρίμματα να ανακυκλώνονται για παραγωγή ενέργειας ή για δευτερογενείς γραμμές προϊόντων. Για κορυφαία γαστρονομικά ιδρύματα που απαιτούν εργαλεία κοπής που εξισορροπούν την αισθητική έλξη με τη λειτουργική υγιεινή, αυτά τα κομμάτια προσφέρουν μια βιώσιμη λύση η οποία αντέχει σε σκληρή καθημερινή χρήση, διατηρώντας τις υγιεινές τους ιδιότητες και τα οπτικά τους χαρακτηριστικά για μεγάλα χρονικά διαστήματα.
21
Jul
12
Sep
12
Nov
EN
