EN
Miksi pinnan päällykset määrittelevät kaupallisten puutuotteiden käyttöiän
Piilotettu kustannus, joka johtuu päällykkeen laadun sivuuttamisesta
Keskikokoisen ravintolaketjun hankintapäällikkö tilaa 300 tarjoilutraysia. Toimittajan näyte vaikutti houkuttelevalta — rikas luonnonpuun jyvä, sileä kosketus, kohtuullinen hinta. Kuuden kuukauden kuluttua veden renkaat ovat muuttuneet tummiksi läiskiksi. Raot ovat muodostuneet puun jyvän suuntaisesti. Toimintapäällikkö on jo nostanut hygieniakysymyksiä. Koko erä täytyy vaihtaa, ja kokonaishinta — uudelleentilaus, toimituskulut, katkokset — ylittää huomattavasti sen, mitä alkuhankinnasta mahdollisesti säästettiin.
Kaupallisen luokan puutuotteen tarjoilualusta toimii olosuhteissa, joita kotikäyttöön tarkoitetut tuotteet eivät koskaan kohtaa. Ravintoloiden tarjoilijat käsittelevät kutakin alustaa kymmeniä kertoja vuorossa. Hotellien huonepalvelukärryihin pinotaan alustoja kosteissa olosuhteissa. Kauppojen näyttöasut pysyvät jatkuvassa valaistuksessa kuukausia. Ilman asianmukaisesti suunniteltua pinnankäsittelyä raakapuu imee kosteutta, rasvaa ja puhdistusaineita nopeudella, joka varmistaa nopean kulumisen. Pinnankäsittely ei ole vain esteettinen lisä; se on ensisijainen insinööriratkaisu, joka erottaa puualustan kaikista tekijöistä, jotka lyhentävät sen käyttöikää. Hotelli- ja vähittäiskaupan ostajille puutuotteen tarjoilualustojen pinnankäsittelytekniikan ymmärtäminen on ensimmäinen askel toistuvien hankintavirheiden välttämiseksi.
Mitä tapahtuu, kun suojaava pinnoite epäonnistuu
Pintakäsittelyn epäonnistuminen tarjoilu- tai esillepanolautasella noudattaa ennustettavaa, mutta tuhoavaa ketjua. Puu on kosteudenimeytyvää — se ottaa luonnollisesti sisään ja vapauttaa kosteutta ympäröivästä ilmasta. Kun pintakerros halkeaa, ohenee tai irtoaa, kosteus pääsee suoraan puukuiduksi. Tämän seurauksena puu turpoaa, vääntyy ja menettää mitallista vakauttaan, eikä tätä vahinkoa voida korjata kuivattamalla. Tämä vauriokuvio on erityisen vakava kaikille puulautasille, joita käytetään kosteissa keittiöympäristöissä tai ulkoilmaan liittyvissä ruokailutiloissa, joissa kosteus vaihtelee päivittäin.
Kosteuden lisäksi kemikaalien altistuminen pahentaa vahinkoa. Puhdistusaineet, ruoka-aineiden happoat, öljyt ja desinfiointiliuokset tunkeutuvat paljastuneeseen puun syvyyteen ja aiheuttavat pysyvän värimuutoksen, jota ei voida poistaa hio-malla ilman merkittävää materiaalin menetystä. Ravintolatoiminnassa näin tahroittuneet ja halkeilevat pinnat muodostavat mikrobien kasvuympäristöjä – mikä on todellinen terveydensuojelullinen riski. UV-suojauksella on myös oma merkityksensä: pitkäaikainen valoaltistus hajottaa puun rakenteen ligniiniä ja aiheuttaa keltaistumista tai harmaantumista, mikä tekee jopa rakenteellisesti kunnollisista tuotteista vanhoja ja epäammattimaisia jo ennen niiden mekaanista pettämistä.
Kaupallisluokan puupinnoitteiden taustalla oleva tiede
Miten pintapinnoitteet kiinnittyvät puuhun ja kestävät ympäristöstressiä
Kestävä puun pintakäsittely suorittaa kaksi erillistä tehtävää. Penevät tiivistäjät tunkeutuvat puun kapillaarirakenteeseen — yleensä 0,5–2 mm syvälle — ja kovettuvat puukuidun seinämiin, stabiloiden puuta mitallisesti täyttäen osittain ne tilat, joihin muuten vesi pääsisivät. Jokainen tiivistäjän koostumus toimii eri tavoin riippuen puulajista ja sen huokoisuudesta. Kalvoa muodostavat päällykset puolestaan sijaitsevat puun pinnan yläpuolella jatkuvana esteenä, jonka paksuus on yleensä 50–150 mikrometriä. Vaativassa kaupallisessa ympäristössä tämä kaksikerroksinen lähestymistapa muodostaa perustan pitkäikäiselle puun pintakäsittelyn suojaukselle.
Korkean suorituskyvyn polyuretaanipinnoitteet saavuttavat kestävyytensä ristisidoksen muodostumisen kautta. Kuivatuksen aikana nestemäisen pinnoitteen molekulaariset ketjut muodostavat kolmiulotteisen kovalenttisten sidosten verkoston — mikä tarkoittaa käytännössä siirtymistä termoplastisesta termosettiseen materiaaliin. Tämä verkostorakenne antaa kovuusarvoja 2H–4H kynäkovuusasteikolla, mikä vastaa suoraan naarmujen kestävyyttä arkipäiväisessä käsittelyssä. UV-kovennettavat akryylipinnoitteet toimivat eri tavalla: pinnoitteen valokatalysaattorit absorboivat ultraviolettienergiaa ja käynnistävät nopean polymerisaation muutamassa sekunnissa, tuottaen erinomaisen kovan ja läpinäkyvän kalvon, jolla on erinomainen kemikaalien kestävyys. Näiden järjestelmien valinta riippuu tietystä kaupallisesta sovelluksesta — polyuretaanipinnoitteita käytetään maksimaalisen kestävyyden saavuttamiseksi korkean kosketuksen ympäristöissä, kun taas UV-akryyliä käytetään tuotantotehokkuuden parantamiseen hyvien suojaominaisuuksien säilyttämiseksi.
Kolme suorituskykyparametria määrittävät, kuinka hyvin pinnoitettu tuote kestää kaupallisissa olosuhteissa. Kosteusvastusta mitataan vesihöyryn läpäisyasteikko- ja upotustesteillä ANSI/KCMA A161.1 -standardien mukaisesti – korkealaatuinen pinnanhoito ei saa osoittaa kuplia, sumenemista tai tarttumiskyvyn heikkenemistä 24 tunnin veden altistumisen jälkeen. Lämmönkestävyys on erityisen tärkeää ruokapalvelussa käytetyille laukkuille, joissa kuumat alustat ja lämmitetyt tarjoiluvälineet voivat aiheuttaa paikallisesti pintalämpötiloja, jotka ylittävät 80 °C:n. Oikein kovettunut kaksikomponenttinen pinnoite säilyttää kalvon eheyden jopa 120 °C:ssa ilman pehmenemistä tai haihtuvien yhdisteiden vapautumista.
Kemiallisen kestävyyden testaus altistaa valmiit paneelit erilaisille aineille — etanolille, sitruunahapolle, kasviöljylle ja emäksisille puhdistusaineille — määritellyiksi kosketusaikoiksi. Pinnan tulisi olla näkyvästi muuttumaton: ei syövytystä, pehmenevyyttä tai värinmuutosta. Hotelli- ja ravintola-alan ostajille tämä tarkoittaa, että hyvin pinnoitettu puutrays kestää toistuvaa kosketusta salaattikastikkeen, cocktailien vuodatusten ja kaupallisesti käytettyjen desinfiointiliuosten kanssa ilman pinnan laadun heikkenemistä. Näiden arviointien standardiviite on yleensä ISO 4211 tai vastaavat kansalliset huonekalujen pinnan testaamiseen liittyvät standardit.
Esteettisyyden ja toiminnallisen suorituskyvyn tasapainottaminen
Jännite visuaalisen viehättyvyyden ja suojatehokkuuden välillä aiheuttaa todellisia kompromisseja pinnanvalinnassa. Korkean kiillon pinnoitteet paljastavat jokaisen naarmun ja sormenjäljen, mutta tarjoavat korkeimman kalvon tiukkuuden ja pinnan kovuuden. Mattapinnat piilottavat kulumaan liittyviä merkkiä tehokkaammin, mutta saavuttavat alhaisen kiillon silikoniin perustuvilla tasaisuusaineilla, jotka vähentävät hieman kalvon yhtenäisyyttä. Näyttö- ja vähittäiskauppaan tarkoitetuissa sovelluksissa, joissa ulkoasu vaikuttaa ostopäätöksiin, satin- tai puolikiiltävä pinta 30–50 kiilloyksikköä on yleensä paras kompromissi – riittävän selkeä puun vuorosuun näyttämiseen samalla kun se sietää pieniä käsittelymerkkejä.
Ruokaa koskettavat sovellukset lisäävät erityisen sääntelykerroksen. Sellaisiin laatikoihin tarkoitettujen päällysteiden, jotka pitävät käärimätöntä ruokaa, on noudatettava Yhdysvalloissa FDA:n säännöstä 21 CFR 175.300 tai EU:n puiteasetusta (EY) nr 1935/2004, joka rajoittaa käytettävissä olevien harsojen, liuottimien ja lisäaineiden tyyppejä. Hyvä uutinen on, että nykyaikaiset ruokaturvalliset polyuretaani- ja akryylipohjaiset seokset saavuttavat kestävyystasot, jotka ovat verrattavissa teollisuuskäyttöön tarkoitettuihin päällysteisiin, mikä poistaa aiemman kompromissin turvallisuuden ja kestävyyden välillä.
Käytännön sovellukset, hankinnat ja huolto
Hotelliketjun toiminnan parantaminen vaihtamalla päällystysjärjestelmä
Pieni hotelliryhmä, joka toimii neljätoista kiinteistössä Thaimaassa ja Vietnamissa, kohtasi toistuvan hankintahaasteen. Heidän vierashuoneiden ruokalaatikot — kiinteää akasiapuuta yksikerroksisella lakkapinnalla — vaihdettiin joka neljästä kuuteen kuukauteen. Pääasiallinen vika oli veden tahroja kylmien juomaleskien kosteuspiirteistä, minkä jälkeen puu halkeili pituussuuntaisissa päitäissä, joissa kosteuden tunkeutuminen oli suurinta. Jokainen vaihtokierros maksoi ryhmälle noin 12 000 dollaria kaikkien kiinteistöjen osalta, ilman laskua toiminnallisesta häiriöstä, joka johtui epätyypillisestä laatikoiden saatavuudesta.
Ostotiimi vaihtoi laatikoihin kaksikomponenttisen polyuretaanijärjestelmän käyttävän pinnoituksen: peruskerrokseksi käytettiin tunkeutuvaa epoksi-tiukenninta, jonka päälle levitettiin kaksi suihkutettua polyuretaanipintakerrosta, joiden yhteinen kerrospaksuus oli 120–140 mikrometriä. Tiukennin esti puukuidun kosteuden liikkumisen, kun taas pintakerrokset tarjosivat kovuuden ja kemiallisen kestävyyden, jotka olivat välttämättömiä päivittäisessä huonepalvelukäytössä. Kahdeksantoista kuukauden jatkuvan käytön jälkeen visuaalinen tarkastus ei osoittanut veden aiheuttamia tahroja, reunien irtoamista tai pinnan halkeamia. Vuosittainen laatikoiden hankintakulut laskivat alle 4 000 dollariin. Siivoushenkilökunta ilmoitti, että laatikot puhdistuivat nopeammin ja säilyttivät yhtenäisen ulkoasunsa, mikä vähensi aikaa, jota käytettiin kuluneiden kappaleiden lajittelussa ja poistamisessa käytöstä.
Tärkeimmät laatuindikaattorit ja kysymykset ostotiimeille
Ostotiimit, jotka arvioivat pinnoitettuja puutuotteita, tulisi pyytää kolmea tiettyä testitulosta mahdollisilta toimittajilta. Ristiinleikkausliimaustestausta (ISO 2409) käytetään kvantitatiiviseen mittaukseen pinnoitteen kiinnitysvoimasta – arvosana 0 tai 1 (asteikolla 0–5, jossa 0 on paras) osoittaa, että pinta-aine kestää irtoamista lämpötilan vaihteluiden ja mekaanisen rasituksen alaisena. Taber-kulumiskestävyystesti, joka mitataan kiertokulmien lukumääränä, joita tarvitaan pinnoitteen kulumaan standardoidun kuluttavan pyörän (yleensä CS-10 tai CS-17) alla, antaa suoran mittarin siitä, kuinka pinta kestää toistuvaa liukumiskontaktia. Kiihdytetty UV-vanhenemistesti – yleensä 200–500 tuntia QUV-kammiossa – ennustaa värin vakautta ja pinnoitteen eheyttä vuosien ajan sisäisessä näyttö käytössä.
Täydellinen toimittajan määrittelysivu tulisi luettella tarkka pinnoitusteknologia valmistajan tuotekoodin perusteella, ei yleisillä kuvaavilla termeillä kuten "polyuretaanipinnoite." Asiakirjassa tulisi olla ilmoitettuna kuivan pinnoitteen paksuus kerroksittain, kovettamismenetelmä ja -aikataulu sekä kaikki asiaankuuluvat elintarvikkeiden kanssa suoraan kosketuksessa olevien tuotteiden hyväksynnät, jos niitä vaaditaan. Toimittajat, jotka eivät kykene tuottamaan yksityiskohtaista pinnoitusspesifikaatiota, ovat melko varmasti ulkoistaneet pinnoituksen kolmansien osapuolten vastuulle ilman johdonmukaisia laatuvalvontatoimenpiteitä.
Ennen suuren erän ostosta tehtävää sitoutumista hankintatiimin tulisi vahvistaa useita tietoja suoraan valmistajalta. Mikä on tarkka pinnan käsittelyjärjestelmän koostumus – tiukentajan tyyppi, päällysteen kemiallinen koostumus, kerrosten määrä ja kokonaispinnoitteen paksuus? Mikä on dokumentoitu suorituskyky käyttöympäristössä, joka vastaa tarkoitettua käyttöä? Onko pinnoite korjattavissa paikan päällä kosketuskorjaustuotteilla, vai vaativatko vauriot osien palauttamisen tehtaalle? Mitkä puhdistusaineet ja desinfiointiaineet ovat yhteensopivia pinnoitteen kanssa, ja mitkä aiheuttavat vaurioita? Nämä kysymykset erottavat toimittajat, jotka ymmärtävät kaupallisesti merkitykselliset suorituskyvyn vaatimukset, niistä toimittajista, jotka myyvät pelkästään puutuotteita yleiskäyttöisellä läpinäkyvällä pinnoitteella.
Päivittäinen hoito, tarkastus ja uudelleenpinnoitusprotokollat
Korkean suorituskyvyn pinnan käsittely merkittävästi vähentää huoltotarvetta, mutta asianmukainen hoito määrittää edelleen pitkäaikaiset tulokset. Päivittäinen puhdistus tulisi tehdä pehmeällä mikrokuituliinalla, joka on kevyesti kostutettu lämpimällä vedellä — ei koskaan liiallisesti, sillä seisova vesi puupinnalla löytää lopulta tiensä mikroskooppisten pinnoitteen virheiden läpi. Ravintolapalveluympäristöissä desinfiointiin voidaan yleensä käyttää kvaternäärisiä ammoniumyhdisteitä sisältäviä desinfiointiaineita suositeltavilla laimentuskertoimilla, ja nämä ovat yhteensopivia kovettuneiden polyuretaani- ja akryylipintojen kanssa; kuitenkin klori-lipeäliuokset missä tahansa pitoisuudessa aiheuttavat pinnan syövytyksen, ja niitä tulee kokonaan välttää.
Rakennettu tarkastusmenettely estää pienet pinnanlaatuproblemat kehittymästä täysikokoisiksi korvaustapahtumiksi. Hotelli- ja ravintolaympäristöissä paljon käytettyjä laatikoita kannattaa tarkastaa visuaalisesti kuukausittain; näyttö- ja vähittäismyyntilaatikoita voidaan tarkastaa neljännesvuosittain. Tärkein tarkastuksen laukaisin on pinnan karkeus — pyyhi sormenpääsi yli pääkontaktialueen pinnan puhdistamisen jälkeen. Jos pinta tuntuu kuvioitulta eikä sileältä, mikronaaraukset ovat jo alkaneet heikentää pintakerrosta. Kun naarmut ovat yli noin 0,5 mm syviä tai kun vesi, joka pudotetaan pinnalle, levittäytyy tasaisesti eikä muodosta pisaroita, hydrofobinen este on rikkoutunut ja pinnan uudelleenpinnoitus on tarpeen.
Ammattimainen uudelleenpinnoitus sisältää yleensä kevyen karhautuksen olemassa olevaan pinnoitteeseen, puhdistuksen sekä yhden tai kahden uuden päällysteen soveltamisen oikealla välikerrosliitoksella. Tämä prosessi maksaa 30–50 % korvaamisesta ja pidentää käyttöikää vielä yhden kokonaisen kierroksen, mikä tekee siitä taloudellisesti järkevän valinnan laadukkaissa tuotteissa, joissa alapuolinen puurakenne on edelleen kunnossa.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä on kestävin pintapinnoite kaupalliselle puutrayselle?
Kaksikomponenttiset polyuretaanipinnoitteet tarjoavat korkeimman kestävyyden kaupallisissa sovelluksissa: ne yhdistävät 2H–4H kovuuden kynätestillä vahvaan kosteuden- ja kemikaalienkestävyyteen. UV-kovettuvat akryylipinnoitteet tarjoavat lähes vastaavan vaihtoehdon nopeammalla kovettumisajalla ja erinomaisella läpinäkyvyydellä. Molemmat vaihtoehdot ovat kelvollisia riippuen tarkasta käyttöympäristöstä ja tuotantovaatimuksista kaupallisessa päivittäisessä käytössä olevassa puutraysessa.
Kuinka kauan ammattimaisesti pinnoitettu puutrays kestää kaupallisessa käytössä?
Kaupallisella laatutasolla valmistetun tarjotintelin kesto on tyypillisesti 2–5 vuotta hotelli- ja vähittäiskauppaympäristöissä, kun taas perusyksikerroksisen lakatun tai suojauskerrosta ei sisältävän tuotteen kesto on 6–12 kuukautta. Käyttöikä vaihtelee päivittäisen käsittelyn tiukkuuden ja puhdistusmenetelmien aiheuttaman kemikaalien altistumisen voimakkuuden mukaan.
Miksi joitakin tarjotintelien pintoja halkeaa tai irtoaa jo muutaman kuukauden sisällä ostosta?
Pinnan varhainen hajoaminen johtuu lähes aina kolmesta juurisyystä: riittämätön pinnan esikäsittely ennen pinnoitteen soveltamista, yksikomponenttisen ilmassa kuivuvan lakatun käyttö sellaisiin sovelluksiin, joissa vaaditaan kaksikomponenttisia kemiallisesti kovettuvia järjestelmiä, tai lämpötilan vaihteluiden aiheuttama puun laajeneminen, joka ylittää pinnoitteen kimmoisuusrajan.
Onko vaurioitunutta pintaa mahdollista korjata ilman, että koko tuote täytyy vaihtaa?
Useimmat polyuretaani- ja akryylipinnoitteet tukevat paikallista korjausta kevyellä hionnalla ja vaurioituneen alueen uudelleenpinnoittamisella. Jos vaurio ulottuu pinnoitteen läpi puualustaan, vaaditaan laajempaa uudelleenpinnoitusta. Korjauskelpisuuden ja korjaustuotteiden saatavuuden varmistaminen toimittajalta ennen ostoa estää myöhempänä yllättäviä ongelmia.
Miten ruokaturvalliset pinnoitteet eroavat tavallisista teollisuuspinnoitteista?
Ruokaturvalliset koostumukset eivät sisällä raskasmetallipohjaisia kovettumisaineita, ftalaattiplastisoijia tai liuottimia, jotka voivat siirtyä ravintoaineisiin kosketuksen aikana. Nämä tuotteet noudattavat FDA:n säännöstöä 21 CFR 175.300 tai EU:n asetusta (EY) nr 1935/2004 ja tarjoavat kestävyysominaisuuksia, jotka ovat verrattavissa pelkästään teollisuuskäyttöön tarkoitettuihin pinnoitteisiin, mikä tekee niistä soveltuvia palvelukäyttöön ilman kestävyyden heikkenemistä.
Mitkä puhdistusaineet vahingoittavat suojapinnoitteita puusta?
Kloorivalkaisinliuokset, kovat rasvapuhdistusjauheet, laimentamaton isopropanoli ja ammoniakkipohjaiset lasinpuhdistusaineet vaikuttavat kemiallisesti polyuretaani- ja akryylipinnoitteisiin puusta valmistettujen tarjoilualustojen pinnalla. Myös laimennettu valkaisin aiheuttaa mikrokarheutumaa, joka kertyy toistuvan altistumisen aikana. Kvaternäärinen ammoniumdesinfiointiaine standardilaimeennuksessa on turvallisimpia vaihtoehtoja desinfiointitarpeisiin.
Milloin tarjoilualusta tulisi ottaa käytöstä pois uudelleenpinnanmuokkaukseen?
Poista alusta käytöstä, kun naarmut ovat yli noin 0,5 mm syviksi, kun pinnan tekstuurista tulee karkea pesun jälkeen, kun vesi ei enää muodosta pisaroita pinnalla (mikä viittaa hydrofobisten ominaisuuksien menetykseen) tai kun puussa näkyy näkyvää värimuutosta pinnoitteen alla – kaikki nämä ovat merkkejä siitä, että suojavarren integriteetti on rikkoutunut.
Tarjoilutuotteiden matta ja kiiltävä pinnanhoito tarjoavatko eri kestävyyttä puupohjaisille tuotteille?
Kiiltoisat pinnoitteet saavuttavat hieman korkeamman pinnan kovuuden korkeamman harmaan aineen pitoisuuden vuoksi, kun taas mattapinnoitteet sisältävät piidioksidipohjaisia tasaisuusaineita, jotka vähentävät hieman kalvon tiukkuutta. Käytännössä kestävyusero on pieni, kun kyseessä on laadukas valmistajan muotoilu. Käytännön valinta riippuu enemmän naarmujen näkyvyydestä – mattapinnoite peittää kulumaan paremmin – ja halutusta esteettisestä esityksestä tietyn palveluympäristön vaatimusten mukaisesti.
Luotettavan tuotantokumppanin valinta
Kaupallisesti käyttökelpoisia tuotteita jatkuvasti valmistavan teollisuuden vaatimukset ovat systemaattista insinöörityötä, ei peruspuusepän taitoja. Kykenevä kumppani tarjoaa prosessin hallintaa alkaen raakapuun liittyvästä kosteusmäärän hallinnasta monivaiheisilla viimeistelylinjoilla, joissa kuivatusympäristöä säädellään tarkasti – lämpötila, ilmankosteus ja kuivausaika dokumentoidaan ja toistetaan tarkasti. Kaikille ostajille, jotka hankkivat suuria määriä puurakenteisia laatikoita, tämän tason prosessihallinnan varmistaminen erottaa toimittajat, jotka tarjoavat erästä erään kanssa yhtenäistä laadukkuutta, niistä toimittajista, jotka tuottavat epäennustettavaa laatua. Laatujohtamisjärjestelmien tulisi sisältää erätasoinen leikkauskoepohjainen tarttuvuustesti, kiihdytetty ikääntymistesti ja täydelliset viimeistelyspesifikaatiot, joissa mainitaan tarkat pinnoitussysteemit valmistajan tuotekoodien mukaisesti. Oikein spesifioitu ja valmistettu puurakenneinen laatikko, johon liittyy dokumentoitu prosessihallinta ja viimeistelyn sertifiointi, muuttuu käytettävissä olevasta kulutustavarasta kestäväksi omaisuusarvoksi, joka toimii luotettavasti kaupallisessa käytössä vuosien ajan.
GREATSUN toimii tuotantoprosesseissa, jotka on suunniteltu vientilaatuisen yhtenäisyyden varmistamiseksi ja joilla tuetaan globaalia tarvikkeiden toimitusketjua hotelli-, vähittäis- ja ravintola-alalla. Sisäisten pinnankäsittelylaitosten integrointi ylävirtaan puun käsittelyyn mahdollistaa tiukemman valvonnan kuin toiminnat, jotka ulkoistavat pinnankäsittelyn kolmansien osapuolten työpaitoihin. Hankintatiimit, jotka arvioivat toimittajia, tulisi varmistaa, että valmistaja pitää erillisiä pinnankäsittelylinjoja koulutettujen pinnoitusteknikoiden kanssa ja tarjoaa teknistä dokumentaatiota, mukaan lukien pinnoitussertifikaatit ja suorituskyvyn testitiedot – nämä indikaattorit erottavat teollisen kapasiteetin tavara-asteikon tuotannosta.