تُطبَّق ألواح تقطيع جريتسون عمليات التعديل الحراري المتقدمة التي تحسّن بشكل دائم خصائص أداء الخشب دون استخدام مضافات كيميائية. وتشمل التكنولوجيا المُلكية تطبيق درجات حرارة بدقة في بيئات منخفضة الأكسجين، مما يغيّر البنية الجزيئية للخشب ويقلل من امتصاصه للرطوبة مع زيادة ثباته البُعدي. يؤدي هذا التحوّل الهندسي إلى مادة تحافظ على أداءٍ متسق عبر نطاقات درجات الحرارة الموجودة في بيئة المطابخ التجارية، من التبريد إلى وضع الطعام الساخن. كما تعمل العملية في الوقت نفسه على تعزيز مقاومة الخشب الطبيعية لاستعمار الكائنات الدقيقة من خلال تقليل العناصر الغذائية المتاحة داخل هيكل الخلية. وفي مطابخ اختبارية خضعت للتحقق المستقل، أظهرت هذه الألواح المعدلة حرارياً بقاء سلامة سطحها بعد 10,000 دورة غسيل في غسالات الصحون التجارية دون أي تشوه قابل للقياس. ويشمل عملية التصنيع رصدًا مستمرًا للانبعاثات يضمن الاحتراق الكامل للمركبات العضوية المتطايرة المنطلقة أثناء التعديل الحراري. بالنسبة لمصممي المطابخ الذين يحددون المواد الخاصة بالبيئات ذات التغيرات الحرارية الشديدة، توفر ألواح التقطيع هذه حلولاً هندسية تتغلب على القيود التقليدية للخشب في تطبيقات تقديم الطعام التجارية.
21
Jul
12
Sep
12
Nov
EN
