EN
Vyberte si libovolnou moderní kuchyň a zjistíte, že i malé nástroje mohou změnit, jak zábavné vaření je a jak kuchyňský prostor vypadá. Mezi všemi možnostmi řezacích prken se stále opakuje masivní ořechové prkno, protože je současně odolné, hezké a praktické. Pojďme se blíže podívat na ořechová prkna, od jejich mnoha výhod a jednoduchých tipů na údržbu až po ten malý extra podnět, který mohou přinést vašemu času strávenému v kuchyni.
Estetický půvab ořechových řezacích prken
Ořechová řezací deska dělá víc než jen krájení zeleniny, zároveň představuje malý umělecký kousek na vaší pracovní desce. Její syté, teplé hnědé odstíny okamžitě přinášejí pocit pohodlné elegance, která se hodí jak k hladkým moderním skříňkám, tak k útulným vintage policím. Protože skutečné dřevo odhaluje svůj jedinečný kmen, ořechová deska může sloužit i jako nádherný podnos pro sýry, sušené šunky nebo chleba s křupavou kůrkou a rychle přejít z řezací desky na jídelní stůl.
Trvanlivost a dlouhá životnost
Ořechové řezací desky jsou ceněny pro svou vysokou odolnost a to z dobrého důvodu. Jako husté tvrdé dřevo odolává ořech denním nárazům, škrábancům a deformacím hran mnohem lépe než měkčí alternativy. Kuchaři, kteří každý den krájí, porcovávají a šlehanují, zjistí, že ořech téměř neukazuje známky opotřebení, pokud ho po použití otřou do čista a občas nanosí potravinářský olej bezpečný pro styk s jídlem. Při takto minimální údržbě může řezací deska z ořechu zůstat v kuchyni snadno deset let nebo déle, což ji činí chytrou volbou pro každého, kdo bere vaření vážně.
Zdravotní výhody používání řezacích prken z ořechového dřeva
Kromě estetiky a odolnosti nabízejí řezací prkna z ořechového dřeva navíc větší jistotu z hlediska bezpečnosti potravin. Dřevěné povrchy, včetně ořechového dřeva, přirozeně zpomalují nebo dokonce ničí mnoho běžných kuchyňských mikroorganismů, a to mnohem účinněji, než si většina lidí uvědomuje. Studie ukazují, že bakterie mohou na plastu přežívat po dobu několika hodin, zatímco na dobře udržovaném řezacím prkně z přírodního dřeva začnou téměř okamžitě odumírat. Tento rozdíl je obzvlášť důležitý při přípravě pokrmů obsahujících syrové kuřecí maso, hovězí nebo ryby, protože snižuje riziko nežádoucího přenosu znečištění během přípravy od bílkovin k zelenině.
Mnohostrannost v kuchyni
Ořechové řezací prkénko dělá víc než jen hezky vypadá na lince. Vydrží všechno – od krájení cibule a česneku, přes nařezání křupavého chleba, až po podávání sýra na večírcích. Tvrdý, hladký povrch udrží jídlo na místě, zatímco pracujete, a jeho bohatá barva vypadá tak dobře, že prkénko můžete v okamžiku přeměnit na malý podnos pro servírování. Navíc jsou ořechová prkénka dostupná v nejrůznějších tvarech a tloušťkách, takže si každý najde to své – ať grilujete o víkendu nebo během týdne připravujete rychlé smažené pokrmy. Bez ohledu na vaši zkušenost, ořechové prkénko se do vaší kuchyně zapojí dokonale.
Péče o ořechové řezací prkénko
Aby vaše římská dubová prkénka na krájení dlouhodobě vypadala čerstvě, vyžaduje to jen trochu denní péče. Po krájení ji umyjte v teplé mýdlové vodě a následně ji hned osušte ručníkem, aby dřevo nevstřebalo příliš mnoho vlhkosti. Nikdy nedovolte, aby prkénko odstávalo ve vodě nebo ho nedávejte do myčky, protože tyto zvyklosti mohou dřevo deformovat, prasknout nebo vyblednout. Aby povrch zůstal hladký a lesklý, naneste jednou za měsíc potravinářský minerální olej nebo včelí vosk a nechte ho přes noc vytéct. Díky této jednoduché údržbě bude vaše prkénko zůstávat dlouhodobě funkční a zároveň krásná.
Trendy v odvětví a budoucí vyhlídky
Dneska více zákazníků dbá na planetu a na své zdraví, a proto se přírodní kuchyňské produkty – včetně ořechových řezacích prken – prodávají rychleji než kdy dřív. V reakci na to nyní mnohé značky používají dřevo z lesů, které jsou spravovány odpovědným způsobem, aby každé prkno nejen vypadalo skvěle a dobře fungovalo, ale zanechalo na Zemi také menší stopu. Odborníci věří, že důraz na řemeslnou výrobu a materiály šetrné k životnímu prostředí bude dále růst, čímž se ořechová prkna promění víc než jen v praktický nástroj – stanou se také poctivým symbolem pro každého, kdo si přeje ekologičtější a kvalitnější kuchyň.