GREATSUN doğrama tahtaları, gıda hazırlama yüzeylerinde geleneksel olarak sorun yaratan ahşap-su ilişkisini temelinden değiştiren patentli bir stabilizasyon teknolojisi içerir. Bu özel süreç, belirli basınç ve sıcaklık parametreleri altında gıda sınıfı reçinelerin kontrollü uygulanmasını kapsar ve hücre duvarlarının kalıcı olarak güçlendirilmesine neden olarak şişmeyi ve lif kabarmasını önler. Bu teknik yenilik, tahtaların tekrarlanan dezenfeksiyon döngülerinde bile yüzey geometrisini tutarlı şekilde korumasını sağlar ve geleneksel ahşap tahtaların bakım açısından yoğun olan yeniden yüzeylenme gereksinimini ortadan kaldırır. Kenar-grain yapım metodolojisi, bıçak ucunu korurken sıvı sızma yollarını en aza indiren özel desenlerde end-grain maruziyetini optimize eder. DIN EN 1276 standartlarına göre yapılan üçüncü taraf doğrulamalar, gıda temas yüzeyleri için düzenleyici gerekliliklerin ötesinde antimikrobiyal etkinlik göstermiştir. Doğrudan balık temasının gerçekleştiği sushi hazırlama ortamlarında bu tahtalar, Japon gıda güvenliği otoritelerinden çiğ deniz ürünleri uygulamaları için onay almıştır. Üretim süreci, son aşamalardan önce iç kusurları tespit etmek amacıyla bilgisayarlı tomografi taraması ile gerçek zamanlı kalite izlemeyi içerir. Yüksek tuzluluk ortamlarına dayanabilen ve bakteri kolonlaşmasını önleyen ahşap doğrama yüzeyleri gerektiren uluslararası deniz ürünleri işleme tesisleri için bu mühendislik tahtaları, kapsamlı dokümantasyon desteğiyle teknik olarak doğrulanmış çözümler sunar.
23
Oct
12
Nov
12
Nov
EN
