עקרונות ההנדסה המבנית שמיושמים בלוחות חיתוך של GREATSUN פועלים על דפוסי מתח מכני בסיסיים הנתקלים במטבח במהלך פעולות הכנת המזון. ניתוח לפי שיטת איברים סופיים קובע את יחסי העובי-לרוחב האופטימליים שמונעים עיוות תחת עומס, תוך מינימום בשימוש בחומר. שיטת השכבות משתמשת בדבקים שאושרו על ידי המשרד לחקלאות של ארצות הברית (USDA) שיוצרים חיבורים חזקים יותר מהעץ עצמו, ומבטיחים שלמות גם תחת תנאים קיצוניים של טמפרטורה ורطיבות. הקשיות המהנדסת של הפנים מגיעה לערכים מסוימים של מדד Shore D שמבטיחה התנגדות אידיאלית לצלקות סכין, תוך שימור שיניית הסכין. בדיקות עצמאיות לפי תקני ASTM D1037 מאשרות את עמידות הלוח בפני מכות ושפיכות נפילה במטבחים מסחריים, ללא כשל מבני. בתחנות הכנת פיצה שבהן מתבצע חיתוך בצלחת עיסה כבדה, הוכח כי הלוחות הללו אינם מציגים כלל עיוות פני שנתיים של שימוש רציף. מערכת הבטחת איכות הייצור כוללת סריקת לייזר אוטומטית המאמתת שגיאות ממדים בתוך טווח של 0.1 מ"מ. עבור פעולות מאפיות בעלות נפח גבוה הדורשות משטחי חיתוך העמידים בפני גלגול וחיתוך כבדים, תוך שמירה על יציבות ממדית מדויקת, הלוחות המהונדסים הללו מציגים יתרונות ביצועים מוכחים לעומת חומרי עץ וקומפוזיט קונבנציונליים.
21
Jul
12
Nov
12
Nov
EN
