Van keukengerei tot functionele kunst: de evolutie van de op maat gemaakte snijplank. Snijplanken begonnen als vrij eenvoudige gereedschappen in de neolithicum, maar vormen nu het middelpunt van moderne keukens. Toen gebruikten mensen gewoon wat er beschikbaar was…
Bekijk meer
Verbeterde vloeistofopslag met een groot snijplankje: hoe diepe, brede sapgroeven op een groot snijplankje morsen tijdens het bereiden van vlees voorkomen. Die diepe sapgroeven die we op snijplankjes zien, zijn meestal ongeveer een kwart inch diep en ten minste 1,5 inch…
Bekijk meer
FDA-conformiteit en de realiteit van 'voedselveilige' harsen snijplankjes: decoderen van FDA 21 CFR 175.300 – wat deze regelgeving wel en niet omvat. Regelgeving 21 CFR 175.300 van de FDA regelt eigenlijk lijm- en lakmiddelen wanneer deze worden gebruikt als indirecte voedseladditieven…
Bekijk meer
Het ideale houten dienblad kiezen: vorm, afmeting en nerf in overeenstemming met de functie en schaal van de ruimte. Bij het kiezen van een dienblad moet u nadenken over hoe de vorm, afmeting en houtnerf passen bij wat erop moet staan en waar het zal staan. Lange rechthoekige dienbladen van ongeveer 18...
Bekijk meer
Houtsoorten met gesloten nerf en vochtweerstand: sleutel tot het voorkomen van bacteriële groei. Hoe esdoorn, kers en walnoot de vochtopname en de ophoping van micro-organismen beperken. Hardhoutsoorten met een gesloten nerf, waaronder esdoorn, kers en walnoot, laten vloeistoffen niet ...
Bekijk meer
Houten dienbladmaterialen en afwerkingen voor een eenvormige ruimaesthetiek: het selecteren van geschikte materialen en afwerkingen voor uw houten dienblad verbindt de functionaliteit van de keuken met de elegantie van de eetruimte—en verankert beide ruimtes via gecoördineerde houtsoorten en oppervlakken...
Bekijk meer
Het kiezen van de ideale ondergrond: materialen, afmetingen en vormen voor uw aangepaste charcuteriebord. Het type hout dat wordt gebruikt voor snijplanken beïnvloedt echt hoe het eruitziet, hoe het functioneert en hoe veilig het is voor het bereiden van voedsel. Esdoorn-, walnoot- en kersenhout zijn al jarenlang als hardhouten bekend...
Bekijk meer
Waarom blinkt acaciahout uit op het gebied van weerstand tegen meskrassen: Janka-hardheid (1.750 lbf) en de directe impact daarvan op oppervlakte-indrukken. Wat maakt acacia zo’n harde noot om te kraken als het gaat om meskrassen? Laten we beginnen met cijfers. Acacia heeft een Janka-hardheid van...
Bekijk meer
Uitstekende duurzaamheid en natuurlijke vochtweerstand Snijplanken van acaciahout scoren het hoogst op duurzaamheidstests in de keuken en overtreffen alternatieven dankzij twee wetenschappelijk onderbouwde voordelen: uitzonderlijke hardheid en een natuurlijk lage absorptie dankzij een gesloten nerfstructuur...
Bekijk meer
Kerntoepassingen voor voedselbereiding met een grote snijplank: Pizza- en platbroodbereiding: uitrekken, beleggen en overbrengen op één aaneengesloten oppervlak. Grote snijplanken bieden koks de aaneengesloten werkruimte die ze nodig hebben bij het maken van pizza en platbrood...
Bekijk meer
Bepaal uw doelen voor de op maat gemaakte charcuterieplank: aantal gasten, gelegenheid en duur. Begin met het vaststellen van het aantal gasten, omdat dit direct invloed heeft op de portieplanning en de grootte van de plank. Voor intieme bijeenkomsten van 4 tot 6 personen is een 12" × 7,5" plank geschikt...
Bekijk meer
Hoe materiaalstructuur de overleving van bacteriën in messenblokken beïnvloedt. De natuurlijke porositeit van hout: capillair vasthouden en microbische inactivering. De natuurlijke eigenschappen van houten messenblokken helpen bij het bestrijden van microben. Vocht wordt opgenomen in kleine...
Bekijk meer
EN
