Fra kjøkkenredskap til funksjonell kunst: Utviklingen av det tilpassede hakk-brettet. Skårbrett startet som ganske grunnleggende redskaper allerede i neolittisk tid, men i dag står de sentralt i moderne kjøkkener. Da brukte folk bare det de hadde tilgjengelig ...
Vis mer
Forbedret væskeinnhold med et stort skjærebrætt – hvor dypt og bredt saftspor på et stort skjærebrætt forhindrer utløp under forberedelse av kjøtt. De dype saftsporene vi ser på skjærebrætt er vanligvis omtrent en kvart tomme dype og minst 1,5 tomme brede...
Vis mer
FDA-konformitet og virkeligheten rundt «matgraderte» harpiksskjærebrætt – Dekoding av FDA 21 CFR 175.300: Hva den dekker – og hva den ikke dekker. Regulering 21 CFR 175.300 fra FDA regulerer faktisk lim og belegg når de brukes som indirekte mattilsetninger...
Vis mer
Valg av den ideelle treplaten – tilpass form, størrelse og treskran til rommets funksjon og skala. Når du velger en plate, tenk på hvordan dens form, størrelse og treskran passer til det den skal inneholde og hvor den skal plasseres. Lange rektangulære plater på ca. 18...
Vis mer
Tres med lukket struktur og fuktighetshemmende egenskaper: Nøkkelen til å hindre bakterievekst. Hvordan ahorn, kirsebær og valnøtt begrenser fuktopptak og mikrobiell vekst. Hardtre med lukket struktur, blant annet ahorn, kirsebær og valnøtt, lar ikke væske sive inn...
Vis mer
Treplater: Materialer og overflater for en enhetlig romestetikk. Å velge passende materialer og overflater for treplaten din knytter sammen funksjonaliteten i kjøkkenet med elegansen i spisestuen – og skaper sammenheng mellom begge rom ved å bruke samme treslag og overflatebehandling...
Vis mer
Valg av ideell base: materialer, størrelser og former for ditt egendefinerte charcuterie-brett. Type tre som brukes til skjærebrer påvirker virkelig hvordan det ser ut, fungerer og holder seg trygt for matforberedelse. Maple, valnøtt og kirsebærhardtre har lenge vært ansett som...
Vis mer
Hvorfor utmerker akasiatre seg når det gjelder motstand mot knivskraper: Janka-hardhet (1 750 lbf) og dens direkte innvirkning på overflateintrykk. Hva gjør akasia til en så hard nøtt å knuse når det gjelder knivskraper? La oss starte med tallene. Akasia har en Janka-hardhet på...
Vis mer
Overlegen holdbarhet og naturlig fuktresistens Akasievedstøvler dominerer holdbarhetstester i kjøkkenet og overgår alternative materialer takket være to vitenskapelig beviste fordeler: eksepsjonell hardhet og en naturlig lavabsorberende, lukket struktur...
Vis mer
Kjerneanvendelser for matforberedelse med et stort skjærebrett: Pizza- og flatbrødmontering: Utspenning, pålegging av topping og overføring på én sammenhengende flate. Stor størrelse på skjærebrett gir kokker den sammenhengende arbeidsflaten de trenger ved tilberedning av pizza og flatbrød...
Vis mer
Definer målene for ditt egendesignede charcuterie-brett: Antall gjester, anledning og varighet. Start med å bestemme antall gjester, siden dette direkte påvirker porsjoneringsplanlegging og brettstørrelse. For små sammenkomster med 4–6 personer, er et 12" × 7,5" brett ...
Vis mer
Hvordan materialstruktur påvirker bakterieoverlevelse i knivblokker. Tres naturlige porøsitet: Kapillæravfanging og mikrobiell inaktivering. De naturlige egenskapene ved treknivblokker hjelper til med å bekjempe mikrober. Fuktighet trekkes inn i mikroskopiske ...
Vis mer
EN
