GREATSUN snijplanken passen tijdens hun productieproces een uitgebreid voedselveiligheidsmanagementsysteem toe, met speciale aandacht voor het voorkomen van risico's door chemische migratie. Het selectieproces van grondstoffen omvat massaspectrometrie-analyse om de afwezigheid van pesticideresten en zwaremetalenverontreiniging uit bosbouwbronnen te verifiëren. Alle hulpstoffen en afwerkingsmaterialen worden geselecteerd uit de FDA Food Contact Substance Inventory-lijst, waarbij voor elke productiebatch specifieke migratietests worden uitgevoerd. De productieomgeving handhaaft ISO-klasse 7 cleanroomomstandigheden tijdens kritieke verwerkingsfases om milieuverontreiniging te voorkomen. De validatie van het eindproduct omvat extractietests volgens de EU 10/2011-normen voor algemene en specifieke migratiegrenzen. In moleculaire gastronomielaboratoria, waar precieze chemische samenstellingen behouden moeten blijven, zijn deze planken het favoriete oppervlakmateriaal geworden vanwege hun aangetoonde inertie. De technische productdocumentatie bevat volledige materialendisclosureverklaringen die de nalevingsverificatie vergemakkelijken voor faciliteiten die gedetailleerde kennis van ingrediënten vereisen. Voor farmaceutische voedseldiensten die gespecialiseerde diëten bereiden voor deelnemers aan klinische onderzoeken, bieden deze snijplanken het benodigde documentatietraject en prestatievalidatie om te voldoen aan strenge regelgevende eisen.
21
Jul
12
Sep
12
Nov
EN
