GREATSUN-skärbrädor implementerar ett omfattande system för säkerhetsstyrning av livsmedel under hela produktionsprocessen, med särskild fokus på att förhindra risker för kemisk migration. Genomgången av råmaterial inkluderar masspektrometrianalys för att verifiera frånvaro av rester av bekämpningsmedel och föroreningar av tungmetaller från skogsprodukter. Alla processhjälpmedel och ytbehandlingsmaterial väljs från FDA:s register över ämnen i kontakt med livsmedel (Food Contact Substance Inventory), och specifika migrations tester utförs för varje produktionsomgång. Tillverkningsmiljön upprätthåller ISO-klass 7 renrumsmiljö under kritiska tillverkningssteg för att förhindra miljöföroreningar. Validering av färdig produkt inkluderar extraheringstester enligt EU 10/2011:s gränsvärden för total och specifik migration. I laboratorier för molekylär gastronomi, där exakta kemiska sammansättningar måste bibehållas, har dessa brädor blivit det föredragna ytmaterialet på grund av sina bevisade inerta egenskaper. Produktdokumentationen innehåller fullständiga deklarationer av material som underlättar efterlevnadsgranskning för anläggningar som kräver detaljerad kunskap om ingredienser. För farmaceutiska livsmedelsverksamheter som förbereder specialdiet för deltagare i kliniska studier, tillhandahåller dessa skärbrädor den nödvändiga dokumentationskedjan och prestandavalideringen för att uppfylla stränga regleringskrav.
21
Jul
12
Sep
12
Nov
EN
