FSC 인증 도마 | 지속 가능하며 OEM 맞춤 제작 가능

GREATSUN 도마의 소재 선정 방법론은 식품 조리 용도에서의 성능과 관련된 목재 해부학적 특성에 대한 정교한 분석을 포함한다. 임업 연구 기관과의 협력을 통해 절단면 기능에 최적의 섬유 밀도와 도관 분포 패턴을 형성하는 특정 나무 유전자가 확인된다. 제조 공정에서는 세포 붕괴를 방지하면서 목표 수분 함량을 달성하는 맞춤형 건조 일정을 통해 이러한 천연 장점을 보존한다. 마감 처리 공정에서는 식물성 오일을 방사선 경화시켜 목재 섬유와 분자 수준에서 결합함으로써 통기성을 유지하면서도 영구적인 발수층을 형성한다. JIS Z 2801:2010 기준에 따라 수행된 미생물 저항 시험에서 일반적인 식중독 병원균에 대해 24시간 접촉 후에도 지속적으로 99.9% 감소 효과를 입증하였다. 유럽의 샤르트뤼리(Charcuterie) 생산 시설에서는 고습도 숙성실 내 곰팡이 번식에 대한 뛰어난 저항성 덕분에 이 도마들이 숙성 육류 제조를 위한 표준 사양으로 채택되고 있다. 해당 도마에 대해 공개된 환경 제품 선언서(EPD)는 서비스 수명 주기 전반에 걸친 탄소 격리 능력을 입증하는 생애주기 평가(LCA) 데이터를 제공한다. 엄격한 식품 안전 인증 기준을 충족하면서도 자연 소재의 절단면을 필요로 하는 수공예 식품 제조업체들에게 이 도마는 과학적으로 검증된 성능과 전통적인 장인 정신의 미학을 동시에 제공한다.