EN
Snijplanken van acacia hout zien er mooi uit op het aanrecht en kunnen zwaar gebruik doorstaan, daarom kiezen veel thuis- en restaurantkoks ervoor. Als je wilt dat je plank er jarenlang zo uitziet, helpt wat regelmatig onderhoud al heel wat. In dit artikel delen we eenvoudige stappen voor het schoonmaken, oliën en opbergen van de plank, samen met tips om te voorkomen dat hij beschadigd raakt of zijn glans verliest.
Waarom acacia hout goed werkt in keukens
Acacia is een hard, fijnkorrelig hout dat vocht goed afwerkt, waardoor het een betrouwbaar snijoppervlak is. Toch kan elk houten gereedschap beschadigd raken als het nat blijft staan of in de vaatwasser wordt gegooid. Acacia is minder gevoelig voor vervorming of splijten dan zachter hout, maar verwaarlozing kan ervoor zorgen dat het dof en gehavend raakt. Wanneer je weet wat acacia bijzonder maakt, begrijp je waarom deze eenvoudige onderhoudsgewoontes belangrijk zijn.
Het schoonmaken van je acaciasnijplank
Je aciasnijplank fris houden is eenvoudig: reinig hem direct nadat je klaar bent met snijden. Dompel hem nooit lange tijd onder in de gootsteen of gooi hem in de vaatwasser; te veel water doet het hout opzwellen en kan de randen doen splijten. Neem een vochtige doek of spons, voeg wat milde afwasmiddel toe en veeg het oppervlak met de nerf. Voor hardnekkige vlekken of geurtjes strooi wat bakpoeder op de plek en wrijf zachtjes met een beetje water. Na het schoonmaken spoel je de doek uit, verwijder je de zeepresten en droog je de plank direct af om vochtabsorptie te voorkomen.
Het oliën van je snijplank
Het insmeren van het bord voorkomt dat het dof wordt en voorkomt scheuren wanneer het hout vocht verliest. Gebruik altijd voedselveilig mineraalolie of een speciaal voor snijplanken ontwikkelde olie, omdat keukenchemicaliën niet hetzelfde zijn. Giet voldoende olie op het bord en verdeel deze met een schone doek, zodat het hout de olie kan opnemen. Laat het enkele uren intrekken, of laat het zelfs een nacht lang staan, en veeg daarna eventuele plasjes van het oppervlak af. Probeer dit onderhoud elke drie weken te herhalen, of eerder als het oppervlak droog en ruw begint te worden.
Opslag van je acaciahouten snijplank
De plek waar je je snijplank bewaart, speelt een grote rol in hoe lang het meegaat. Bewaar je acaciahouten plank op een koele, droge plek, uit de zon en warmte, anders kan het hout gaan vervormen. Zet het bord mogelijk rechtop op zijn zijkant of schuif het in een eigen vak zodat lucht er goed omheen kan circuleren. Stapel nooit andere pannen of planken bovenop, want dat kan krassen veroorzaken en deksels beschadigen.
Beschadigingen voorkomen
Het goed onderhouden van je snijplank betekent dat je kleine problemen voorkomt voordat ze ontstaan. Gebruik altijd een scherp mes: een bot mes drukt harder en maakt kleine groeven waar bacteriën in blijven zitten. Om cross-contaminatie te voorkomen en het hout te beschermen, snijd rauw vlees op een andere plank. En hak nooit op tegels of stenen aanrechtbladen, omdat die oppervlakken messen bot maken en het hout beschadigen.
Trends in de industrie
Tegenwoordig geven consumenten veel om het milieu, waardoor de verkoop van ecologische keukenaccessoires snel groeit. Snijplanken gemaakt van verantwoord geoogst acaciahout staan centraal in deze trend. Merken die duurzame methoden benadrukken en deze combineren met uitstekende kwaliteit, hebben de kans om meer trouwe klanten te winnen. Tegelijkertijd ontdekken steeds meer mensen opnieuw de plezier van thuis koken en leren zij hoe belangrijk regelmatig onderhoud is, wat hen aanzet tot het kopen van stevige, langdurige keukengerei.