EN
Tăviile din lemn de acacia arată excelent pe blatul de lucru și rezistă utilizării intensive, motiv pentru care mulți gospodari și bucătării profesionale le aleg. Dacă dorești ca tava ta să rămână în aceeași stare timp de ani buni, o îngrijire regulată face o diferență semnificativă. În acest articol, vom împărtăși pași simpli pentru curățarea, ungerea și depozitarea tăvii, alături de trucuri pentru a preveni apariția de crestături sau pierderea luciului său.
De ce lemnul de acacia este potrivit pentru bucătării
Mesteacănul este un lemn tare, cu o structură fină care rezistă bine la umiditate, motiv pentru care este un material foarte fiabil pentru suprafețe de tăiere. Cu toate acestea, orice instrument din lemn poate suferi dacă este lăsat ud sau introdus în mașina de spălat vase. Mesteacănul are mai puține șanse să se îndoaie sau să se crăpeze decât alte lemnuri mai moi, dar neglijarea întreținerii îl poate face să piardă luciul și să prezinte urme. Cunoașterea particularităților mesteacănului te ajută să înțelegi de ce anumite obiceiuri simple de îngrijire sunt importante.
Curățarea tăbliei de mesteacăn
Păstrarea prosperității tăbliei tale din mesteacăn este simplă: curăț-o imediat după ce ai terminat de tăiat. Niciodată nu o lăsa prea mult timp în chiuvetă sau nu o pune în mașina de spălat vase; prea multă apă poate face ca lemnul să se umfle și poate crăpa marginile. Ia o cârpă sau o burete udat, adaugă puțin detergent blând pentru vase și șterge suprafața în lungul fibrei lemnului. Pentru pete sau mirosuri mai persistente, presară bicarbonat de sodiu pe zona respectivă și freacă ușor cu puțină apă. După curățare, clătește cârpa, îndepărtează detergentul și usucă imediat tăblia pentru a evita absorbția excesivă de umiditate.
Ungerea tăbliei de tăiere
Ungerea tăbliei împiedică suprafața să devină mată și o protejează de crăpare atunci când lemnul își pierde umiditatea. Folosește întotdeauna ulei mineral comestibil sau un ulei special conceput pentru tăblii de tăiat, deoarece produsele chimice din bucătărie nu sunt la fel. Turnă o cantitate generoasă de ulei pe tăblie, apoi răspândește-l cu o cârpă curată, lăsând lemnul să absoarbă. Lasă uleiul să pătrundă timp de câteva ore — sau chiar peste noapte — iar în final șterge excesul rămas la suprafață. Repetă această procedură o dată la trei săptămâni, sau mai devreme dacă suprafața începe să arate uscată și aspră.
Depozitarea tăbliei tale din acacia
Locul în care păstrezi tăblia de tăiat este esențial pentru durata sa de utilizare. Păstreaz-o într-un loc rece și uscat, departe de soare și căldură, altfel lemnul se poate deforma. Dacă este posibil, așază tăblia vertical, sprijinită pe margine, sau introdu-o într-un spațiu special amenajat, astfel încât aerul să circule în jurul ei. Nu așeza niciodată alte vase, tigăi sau alte tăblii deasupra, deoarece acestea pot zgâria suprafața și pot lăsa gropi.
Prevenirea Deteriorării
A menține tabla ta în stare bună înseamnă să oprești mici probleme înainte ca acestea să apară. Folosește întotdeauna un cuțit ascuțit: o lamă tocilită apasă mai tare și creează mici crestături care rețin bacteriile. Pentru a evita contaminarea croisată și pentru a proteja lemnul, taia carnea crudă pe o altă tablă. De asemenea, nu tăia niciodată direct pe blaturi de faianță sau piatră, deoarece aceste suprafețe tocesc cuțitele și deteriorează lemnul.
Tendințele industriei
Astăzi, cumpărătorii acordă o mare importanță planetei, astfel că vânzările echipamentelor ecologice pentru bucătărie cresc rapid. Tablele de tăiere fabricate din lemn de acacia provenit responsabil se află în centrul acestei tendințe. Brandurile care promovează metode prietenoase cu mediul și le combină cu o calitate excelentă au șanse mai mari să câștige clienți fideli. În același timp, pe măsură ce tot mai mulți oameni redescoperă plăcerea gătitului acasă, ei învață cât de importantă este întreținerea regulată, ceea ce îi determină să cumpere ustensile rezistente și durabile.