EN
Arbeidsflater i akasietre ser flotte ut på benken og tåler hardt slitasje, så mange hjemmekokker og restaurantkjøkken velger dem. Hvis du ønsker at arbedsflaten skal se like god ut om mange år, vil litt rutinevedlikehold gå langt. I denne artikkelen deler vi enkle trinn for rengjøring, oljing og oppbevaring av arbeidsflaten, samt triks for å hindre den fra å bli hakkete eller miste sitt skinn.
Hvorfor akasietre fungerer godt i kjøkken
Akasia er et hardt, tettvedtrevet tre som motstår fukt, noe som gjør det til en pålitelig skjæreplate. Likevel kan enhver treskje løpe trøbbel dersom den blir liggende våt eller kastes i oppvaskmaskinen. Akasia bøyer og sprekker mindre enn mykere treved, men neglisjering kan føre til at den blir sliten og misfarget. Å vite hva som gjør akasia spesiell hjelper deg å forstå hvorfor disse enkle vedlikeholdsvanene er viktige.
Rengjøring av din akasieskjæreplate
Å holde akasiaplaten frisk er enkel – rengjør den straks etter at du er ferdig med å kutte. Ikke dypp den i vann hele tiden eller legg den i oppvaskmaskin; for mye vann får trevedet til å svulme og kan føre til sprukker i kantene. Ta en fuktet klut eller svamp, tilsett litt mild oppvaskmiddel og tørk overflaten med trestrukturen. For vanskeligere flekker eller lukt, strø litt natron på stedet og gni forsiktig med litt vann. Etter rengjøring, skyll ut kluten, fjern såpen og tørk skjæreplaten straks for å unngå at den trekker til seg fukt.
Oljing av skjæreplaten
Å smøre bordet hindrer det i å se matt ut og beskytter det mot sprekker når treverket mister fuktighet. Bruk alltid mattrygt mineralolje eller en egenprodusert skjærebrettolje, siden kjøkkenkjemikalier ikke er det samme. Hell på en god mengde olje på brettet, fordel deretter med en ren klut og la treverket trekke den opp. La det få sette seg inn i flere timer – eller over natten – og avslutt ved å tørke bort eventuelle pøler du ser på overflaten. Gjenta denne prosedyren hvert tredje uke, eller tidligere hvis overflaten begynner å se tørr og ru ut.
Oppbevaring av ditt akasieskjærebrett
Hvor du oppbevarer skjærebrettet har mye å si for hvor lenge det holder. Oppbevar akasiebrettet på et kjøligt og tørt sted, unna sol og varme, ellers kan treverket bli vridd. Hvis mulig, still brettet på kant eller skyv det inn i en egenåpning slik at luft sirkulerer rundt hele brettet. Ikke legg andre gryter, panner eller bretter oppå, fordi dette kan føre til skrammer og denter i overflaten.
Forhindre Skader
Å holde fatet ditt i god stand betyr å stanse små problemer før de begynner. Bruk alltid et skarpt kniv: en sløv blad presser hardere og lager mikroskopiske riller som fanger bakterier. For å unngå korskontaminering og beskytte treverket, skjær rått kjøtt på et annet fat. Og hug aldri på fliser eller steinarbeidsflater, siden disse overflatene sløver kniver og gjør treverket grovere.
Trender i industrien
Dagens forbrukere bryr seg mye om planeten, så salget av miljøvennlig kjøkkenutstyr vokser raskt. Skjærefater laget av ansvarsfullt høstet acasia-tre er sentrale i denne trenden. Merker som fremhever økologiske metoder og kombinerer dem med topp kvalitet står til å vinne flere lojale kunder. Samtidig, når stadig flere gjenoppdager glede ved å lage mat hjemme, lærer de hvor mye jevnlig vedlikehold betyr, noe som får dem til å kjøpe sterke, holdbare verktøy.