EN
Akaciaklappar ser bra ut på arbetsbänken och tål hårt bruk, därför väljer många hushåll och restauranger dem. Om du vill att din klappa ska se lika bra ut i åratal kan enkel regelbunden skötsel göra stor skillnad. I detta inlägg delar vi enkla steg för rengöring, oljning och förvaring av brädan samt knep för att undvika repor och förlust av glans.
Varför akaciaträ fungerar bra i köket
Akaci är ett hårt, fint och tätt trä som tål fukt väl, vilket är anledningen till att det utgör en pålitlig skär- och skivningsyta. Ändå kan alla träredskap lida om de lämnas blöta eller spolas i diskmaskinen. Akaci är mindre benägen att böja sig eller spricka jämfört med mjukare träslag, men försummelse i underhållet kan göra det matt och lämna märken. Att veta vad som gör akaci speciellt hjälper dig att förstå varför dessa enkla vårdvanor spelar roll.
Rengöring av din akaciskiva
Att hålla din akaciskiva fräsch är enkel – rengör den direkt efter att du slutat hacka. Försänk den aldrig i vatten i flera timmar eller lägg den i diskmaskin; för mycket vatten får träet att svälla och kan orsaka sprickor vid kanterna. Ta en fuktig trasa eller svamp, lägg till lite mildt diskmedel och torka ytan längs med fibrerna. För svårare fläckar eller dofter, strö bikarbonat på fläcken och gnid försiktigt med lite vatten. Efter rengöring, skölj trasan, ta bort tvättskummet och torka omedelbart skivan för att undvika att den suger åt sig fukt.
Oljning av din skivbräda
Att olja brädan hindrar att den blir matt och skyddar mot sprickor när träet förlorar fukt. Använd alltid mattrygg mineralolja eller en särskild skivbrädolja, eftersom kökens kemikalier inte är likvärdiga. Häll upp en god mängd olja på brädan och sprid den med en ren trasa, låt träet suga upp den. Låt den få ligga flera timmar för att dra igenom – eller lämna den över natten – och avsluta sedan med att torka bort eventuella pölar du ser på ytan. Syftet är att upprepa detta arbete varje tre vecka, eller tidigare om ytan börjar se ut att vara torr och grov.
Förvaring av din akaciaträskiva
Där du förvarar din skivbräda spelar en stor roll för hur länge den håller. Förvara din akaciaträskiva på en sval, torr plats, borta från sol och värme, annars kan träet bli krokigt. Om möjligt ska brädan stå på kant eller glida in i en egen fack så att luften kan cirkulera runt den. Stapla aldrig andra grytor, pannor eller brädor ovanpå, eftersom det kan skrapa upp ytan och lämna dipp.
Förhindra Skador
Att behålla din skiva i gott skick innebär att stoppa små problem innan de uppstår. Använd alltid ett vasst knivblad: en trubbig klinga trycker hårdare och skapar små rännor som fångar bakterier. För att undvika korskontamination och skydda träet bör du skära rått kött på en annan skiva. Skär dessutom aldrig på kakel- eller stenytor, eftersom dessa ytor gör knivarna trubbiga och skadar träet.
Trender inom industrin
Dagens konsumenter bryr sig mycket om miljön, så försäljningen av ekologiskt kökstillbehör ökar snabbt. Skivor tillverkade av ansvarsfullt skogad akaciamjöl ligger i centrum av denna trend. Märken som lyfter fram miljövänliga metoder och kombinerar dem med högsta kvalitet har möjlighet att vinna fler lojala kunder. Samtidigt som fler människor återupptäcker glädjen i att laga mat hemma, inser de hur viktigt regelbundet underhåll är, vilket får dem att köpa stabila och långlivade verktyg.