EN
Deseczki kuchenne z drewna akacjowego ładnie prezentują się na blacie i wytrzymują intensywne użytkowanie, dlatego są wybierane zarówno przez amatorów gotowania w domu, jak i profesjonalne kuchnie restauracyjne. Jeśli chcesz, by Twoja deska wyglądała równie dobrze przez wiele lat, codzienna pielęgnacja znacząco przyczyni się do jej długowieczności. W tym wpisie podzielimy się prostymi krokami dotyczącymi czyszczenia, smarowania i przechowywania deski oraz trikami, które zapobiegną jej uszkodzeniom i utracie połysku.
Dlaczego drewno akacjowe sprawdza się w kuchni
Akacja to twarde, drobnoziarniste drewno, które skutecznie odpiera wilgoć, dzięki czemu stanowi niezawodną powierzchnię do krojenia. Niemniej jednak każde drewniane narzędzie może ucierpieć, jeśli zostanie zamoczone lub wrzucone do zmywarki. Akacja mniej się wygina lub pęka niż miększe gatunki drewna, ale zaniedbywanie jej utrzymania może spowodować, że stanie się matowa i postrzegana. Zrozumienie tego, co czyni akację wyjątkową, pomoże Ci zauważyć, dlaczego te proste nawyki pielęgnacyjne są ważne.
Czyszczenie deski do krojenia z akacji
Utrzymanie świeżości deski z akacji jest proste – oczyść ją zaraz po pokrojeniu. Nigdy nie zanurzaj jej długo w zlewie ani nie wrzucaj do zmywarki; zbyt duża ilość wody sprawia, że drewno pęcznieje i może pęknąć na krawędziach. Weź wilgotną szmatkę lub sponż, dodaj odrobinę łagodnego płynu do naczyń i przetrzyj powierzchnię zgodnie z rysunkiem ziarna. W przypadku trudniejszych plam lub zapachów posyp miejsce soda oczyszczoną i delikatnie potrzyj niewielką ilością wody. Po umyciu przepłucz szmatkę, usuń pianę mydlaną i natychmiast osusz deskę, aby zapobiec wchłanianiu wilgoci.
Smarowanie deski do krojenia
Nałożenie oleju na deseczkę zapobiega jej matowieniu i chroni przed pękaniem w miarę utraty wilgoci przez drewno. Zawsze używaj spożywczego oleju mineralnego lub specjalnie wyprodukowanego oleju do desek do krojenia, ponieważ chemikalia kuchenne nie są tym samym. Wlej większą ilość oleju na deskę, a następnie rozprowadź go czystą szmatką, pozwalając drewnu wchłonąć środek. Pozwól, by miał kilka godzin na wniknięcie – lub zostaw na całą noc – a następnie zetrzyj nadmiar widoczny na powierzchni. Powtarzaj ten zabieg co trzy tygodnie, a wcześniej, jeśli powierzchnia stanie się sucha i chropowata.
Przechowywanie deski akacjowej
Miejsce, w którym przechowujesz swoją deskę do krojenia, ma duży wpływ na jej trwałość. Przechowuj deskę akacjową w chłodnym i suchym miejscu, z dala od słońca i ciepła, gdyż drewno może się wyginać. Jeśli to możliwe, postaw deskę pionowo lub wsuń ją do odpowiedniego miejsca, aby zapewnić przepływ powietrza z każdej strony. Nigdy nie układaj innych garnków, patelni lub innych garów na górze, ponieważ może to spowodować zarysowania powierzchni i bruzdy.
Zapobieganie Uszkodzeniom
Utrzymanie deski w dobrym stanie oznacza zatrzymywanie drobnych problemów zanim się pojawią. Zawsze używaj ostrego noża: tępy nóż uciska mocniej i tworzy mikroskopijne bruzdy, które gromadzą bakterie. Aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego i ochronić drewno, krojenie mięsa surowego należy wykonywać na osobnej desce. Ponadto nigdy nie kroj na powierzchniach ceramicznych lub kamiennych, ponieważ te powierzchnie tępią noże i usztywniają drewno.
Wzrost w branży
Dzisiejsi konsumenci dużo dbają o środowisko, dlatego sprzedaż ekologicznego sprzętu kuchennego szybko rośnie. Deski do krojenia wykonane z odpowiedzialnie pozyskanego drewna akacjowego znajdują się w centrum tej tendencji. Marki, które podkreślają przyjazne środowisku metody produkcji i łączą je z wysoką jakością, mają szansę zdobyć więcej wiernych klientów. W tym samym czasie, gdy coraz więcej ludzi odkrywa radość gotowania w domu, uczą się oni, jak ważne jest regularne utrzymanie narzędzi, co skłania ich do kupowania solidnych i trwałych produktów.